好吃的烧鸡分享，道口烤鸡榜上有名

　　今天，在本期中，我将给你一份中国4种好吃鸡肉的清单：2种在南方，2种在北方。道口正宗烧鸡榜上有名。

　　1.符离烧鸡

　　这是一种安徽菜，产于安徽省苏州市以北14公里的符离。符离烧鸡因金浦铁路而闻名。

　　1910年，曾在山东德州经营“五香扒鸡”的关在州，因独生女儿结婚，继续经营“五香扒鸡”而迁至富力集。后来，为了适应那里顾客的口味，对原来的“五香扒鸡”的生产工艺进行了改进。

　　后来，有一个叫韩景宇的符离人，他吸取了前人的惊人优势，在配料和制作工艺上精益求精，只是后来，符离烧鸡色、香、味俱佳。

　　这种鸡是用当地的芝麻鸡做成的。它肥而不腻，熟而不碎。正是因为这种原料，符离烧鸡闻名于世。

　　2.德州扒鸡

　　德州扒鸡是一个非常古老的品牌，已有300多年的历史。早在乾隆年间，它就被用作向皇帝进贡的物品。

　　德州红烧鸡做起来很麻烦，有很多调味品，先炸后煮，温度要控制，几乎不好。

　　德州扒鸡重要的特点是五香去骨，肉紧而不腻，味道深入骨髓，香浓而不浓，肉香而不腻，配上口酒真是上乘。

　　3.叫花鸡

　　叫花鸡，是江苏常熟的一道名菜。

　　还有另一个关于叫花鸡从哪里来的故事。

　　据说是一个乞丐，沿途乞讨到常熟县长的一个村庄。有一天，他偶然乞求一只鸡，但他没有什么可煮的，也没有酱汁可煮。

　　因此，他屠宰了鸡，在鸡身上涂上黄泥和木柴，包好鸡，放在火上烤。泥土干了以后，羽毛掉了下来。

　　经过后人的不断改进，才有了这种颜色和红色的叫花鸡。

　　选择一只嫩鸡，然后在鸡身上涂上酱汁，用蘑菇和火腿片填满胃，让它静置30分钟以上，包上整个新鲜荷叶，然后涂上黄泥。烘烤4至5小时。当荷叶打开时，你会闻到鸡肉的味道。

　　4.道口烧鸡

　　这是四只有名的鸡中有名的。道口烧鸡非常香，由陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、草果、砂仁和高良姜八种原料制成。这是中国有名的特产。

　　道口烧鸡的香味之所以如此浓郁，正是因为它不可或缺。

　　脆嫩是道口烧鸡受欢迎的原因之一。烹调鸡肉需要三到五个小时，随着温度的调整，这在技术上要求很高。

　　煮熟的道口烧鸡不需要用刀切。用手轻轻摇动就可以把骨头和鸡分开。不饿的时候，就是看看这道口烧鸡，闻一闻味道，还让人流口水。