众所周知,食品行业的安全与健康尤为重要,因为它直接影响到消费者的食品安全与健康。所以开店的时候,一般都需要通过卫生部门的检查,才能开张。那么,想要加盟一家道口烧鸡店,应该达到什么样的健康标准呢?下面道口鸡加盟总部根据以往的经验告诉你以下标准。
1、保持餐厅干净整洁。始终保持烧鸡专营店的通风;地板干净整洁无灰尘,台面干净整洁无油渍。工作台应定期清洁;做好蟑螂、苍蝇的清理工作。
2、保证烧鸡过境安全卫生。加强采购管理,确保烧鸡安全健康;加强采购流程管理。
3、加强服务工具和用品的卫生管理。道口鸡餐厅餐具使用前必须清洗消毒。客人使用毛巾前应清洁并严格消毒。上菜时使用托盘并保持清洁。提供给客人自用的调味品和调味品必须存放在受保护的容器或分配器中;服务人员的手应避免直接接触客人口中的食物或刀叉。
4、严格餐饮服务人员个人卫生标准。服务期间,服务人员应保持双手清洁,处理脏器物后洗手。道口烧鸡专营店设备清洁卫生。
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