从营养学和食品学的角度看,驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面,8种人体一定需要的氨酸和10种不一定需要的氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质,也是评定肉品质量的重要指标。
那么驴肉到底有哪些营养价值呢?跟吃可得一起来看看吧:
1.驴肉可以让人们恢复体力
驴肉中含有大量的动物胶和骨胶原,蛋白质及大量的钙。在进食后,人们可以迅速吸收并利用这些营养素,从而将它们转化为能量,使人们的体力可以迅速恢复,并有效消除疲劳,对人体有很大的好处。
2.吃可得驴肉可以安神养血
安神养血也是驴肉的一个重要价值,它能滋阴壮阳,也能安神祛烦,对于人类的体弱、气血不足和心神不宁都有很好的调理功能。
3.驴肉的氨基酸含量高
像驴肉这种食材中含有大量的氨基酸,其中十种是人体新陈代谢需要的成分。吃驴肉的人可以滋养身体,促进身体的正常代谢,这对改善体质有很大好处。
4.吃驴肉可以降血脂和血压
老庙驴肉厂家讲到,驴肉含有大量不饱和脂肪酸,可以清除血液中的胆固醇,还可以软化血管,从而降低过多的血压和血脂。它对保护心血管系统有很大的好处。经常食用也可以减少中风,以及动脉硬化和冠心病等心血管疾病。