山西加盟鲜烧鸡加盟

山西鲜烧鸡如何更好的发展呢?或许不能每个开烧鸡店的朋友都能干出一番大事业，不过想要干出一点小名堂还是可以的。要是大家还在为选择哪个小吃经营项目而苦恼的话，不如选择道口烧鸡，因为没准就可以干出一番不小的事业。想要开好一家道口烧鸡加盟店首先需要注意的就是选址了。要选在商圈附近，这样至少可以保障每天有不少的客流量。其次，开道口烧鸡加盟店一定要了解清楚道口烧鸡的制作，虽然有配货，不用加盟者现场制作，但是加盟者一定要清楚，当顾客问的时候能给他们讲出山西鲜烧鸡的特点及优势。让消费者听了就有购买的欲望，试吃过之后就欲罢不能，才行!所以说一个好的道口烧鸡加盟店，只有硬件和软件都兼备的情况下，才能越做越火。比如说店内人员的素质和服务态度都是附加条件，也是用来给加盟店加分的。总之一家店要想经营的好那么各方面都要有所提高。

山西鲜烧鸡是个不错的项目，小本投资，深得创业者的青睐，这不在金九银十的季节里，很多创业者都纷纷来考察，希望能够开一间这样的店面。不过在开店之初，店面的选址问题是需要考虑的，不过很多新手对于选址上不是很清楚，为此道口烧鸡总部详细给您讲讲。道口烧鸡加盟总部有专业的选址团队，有很丰富的经验，总部强调，如果你想开店的话，你可以在这些位置上加以注意。学校、工厂、火车站这些地方要着重考察一下，这些地方流动性很大，每天的客流量都是很客观的。道口烧鸡这个项目是很平民的，大家都可以消费者的起，因此接地气是很必要的。如果你想把道口烧鸡做得比较高端的话，你可以选择商场或者白领聚集的地方，这些地方需要你的山西鲜烧鸡有很好的卖相，如果色香味俱全的话，你的道口烧鸡就能在这些领域得到更好的发展，得到更好的财富。这些地方在选择品牌的时候一定要注意。

山西鲜烧鸡加盟店经营不能太贪心。许多的加盟店经营者都希望自己的店尽快扩大，没有考虑到店铺本身的经营情况盲目扩大后的后果，如：人手、店面等等。所以在经营是一定要一步一步来，如今店铺的经营品种本来就是比较单一的，而且价位也是都定位在工薪阶层，过分的装潢或扩大，结果只会让广大的消费者望而生畏，不敢进去，造成了许多的消费者的流失，鲜烧鸡加盟认为实际上盲目扩大往往效果是适得其反，多而杂的话，什么都会做不好，对于烧鸡店经营者来说，不要太贪心，针对的自己的目标群体，要少而精!

山西鲜烧鸡是特色传统名菜之一，是我国有名的特产。道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。今天给大家分享下，道口烧鸡的该如何选材：1、选料：选用生长7—24个月，重2—2.5斤的嫩鸡或肥母鸡。2、屠宰和开剥：屠宰后放净血，趁鸡体尚温时，放到58—60℃热水浸烫。退净羽毛，用凉水洗净浮毛和浮皮，切去鸡爪。在鸡颈上方割一小口，露出食管和气管，再将其臀部和两腿间各切开7—8厘米长口，割断食、气管，掏出内脏，割下肛门后，用清水冲去腹内的残血和污物。3、山西鲜烧鸡的选型和炸鸡：将洗净的白条鸡腹部向上放在案上，左手稳住鸡体，右手用刮刀将肋骨中间处切断，并用手按折。

山西鲜烧鸡之所以称其为老庙牛肉，是因为它是在滑县老爷庙里加工的牛肉，属于国家级地方名馐，素有“豫北之花，中华一绝”之称。据说滑县老爷庙北小寨村张广美以屠宰为业，加工牛肉，至清朝中期，该村村民户户宰牛煮肉，煮烧技术不断改进。山西鲜烧鸡用15种作料和陈年老汤以木炭火煮制而成。具有配方考究、色鲜味美、营养丰实、风味独特等特点。

我们多年来专业提供山西鲜烧鸡的销售与加盟，它之所以受到人们如此的喜爱，离不开其独到的制作工艺和配方，制作的时候还有一个秘诀，那就是优质的鸡肉，然而什么才是优质的鸡肉呢，如何识别优质鸡肉呢。买颜色发白的鸡肉活鸡被宰后，血会放出来，颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。如果买整鸡，可以通过刀口辨别：鲜烧鸡加盟在制作的时候刀口不平整、放血良好的是活鸡屠宰；刀口平整甚至无刀口、有残血、血呈暗红色的，就可能是死后屠宰的鸡。摸、闻辨新鲜，如果鸡肉外层微干、不发黏、不沾手，用手指压后会立即恢复原状，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。看鸡爪挑柴鸡，柴鸡、草鸡等都称散养鸡，价格要贵不少，识别方法是看鸡爪。一般散养鸡的脚爪细而尖长、粗糙有力，而圈养鸡则脚短、爪粗、圆且肉厚。