鹤壁批发道口烧鸡生产厂家

鹤壁道口烧鸡鸡肉的肉质细嫩，味道鲜美，合适多种烹调办法，并富有养分，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比拟合适冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用，且养分成效丰厚，随处可见，故官方称鸡爲“济世良药”。鸡肉蛋白质的含量比例较高，品种多，而且消化率高，鹤壁道口烧鸡的营养很容易被人体吸收应用，有加强膂力、健壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食构造中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对养分不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很棒的食疗作用。祖国医学以为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的成效。

鹤壁道口烧鸡已经是家喻户晓，闻名远扬了，现在道口烧鸡加盟商告诉你道口烧鸡为什么这么好吃，在鸡的处理的流程是什么，现在和我一起学习学习吧。首先记住的头一点是必须用健康活鸡，是生长两年以内半年以上，体重2至25斤的嫩雏鸡和肥母鸡。2.宰杀煺毛：宰杀前要有20小时左右的宰杀过程，供给饮水，停止供食，让其充分休息宰杀方法是颈下“三管齐断”法放血后要尽快将鸡放入58至60℃的热水中浸烫一分半钟左右，然后煺毛煺毛时。3.清除内脏：煺毛后，先用清水洗净鸡体，然后在鸡脖子根部切一个长的口子，从这里把嗉囊和三管掏出，再从鸡两个大腿关节至肛门前边切一个深深的曲线，从此处掏出内脏，并割去肛门用食指捅净鸡口腔中的残血粘液，挤出鼻血，拉出舌衣，切去鸡爪，用水洗净鸡体。鹤壁道口烧鸡。

鹤壁道口烧鸡在煮的时候：其配料按100只鸡计算：砂仁、豆各0.03斤，丁香近0.01斤，草果、陈皮各0.06斤，内桂、良姜、白芷各0.18斤，海盐4—6斤，陈年老汤适量。已炸好的鸡顺序平摆在锅内，兑入陈年老汤和化开的盐水后，再放入砂仁等8味配料，用竹篦压住鸡体，使老汤浸住上一层鸡体的一半。道口烧鸡生产厂家指出先用在火将汤烧开，然后把12—18克火硝放入鸡汤沸入溶化，将汤煮开后再用文火焖煮，直到煮熟为止，从开锅算起，一肌须煮3—5个小时。捞出时要注意保持造型美观。

享受美食，感受丰富的饮食变化，生活也变得多姿多彩。鹤壁道口烧鸡产自河南滑县道口镇，经过三百多年的传承，它的名字已经响当当地出名了。走进道口，随处可见的道口烧鸡加盟店已经成了一道风景线，空气中都飘散着烧鸡的味道。拎一只道口烧鸡出来，香味更加浓厚，馋的口水直流。道口烧鸡香嫩可口，五香味浓，咸中略带一丝丝甜，那是因为烧鸡表面抹了蜂蜜的缘由。鹤壁道口烧鸡刚出锅的鲜烧鸡色泽美观，金黄中略带微红，外皮紧致，皮肉完整无损，撕一块入口，越嚼越有味道，让人口齿留香，禁不住再来一口。