有着独特魅力的滑县道口烧鸡

　　几乎每个地方都有自己独特的美食，说到河南，自然会想到道口烧鸡。

　　滑县道口烧鸡由来已久，商家经过精心制作，制作出独特的风味。道口烧鸡对色、型、香非常讲究。颜色为深橙色，有光泽；造型为元宝型，取吉祥发财之意；香型较浓。

　　因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。且新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄尤为喜人。因此被人们喜爱。

　　拿香味浓郁这一点来说，道口烧鸡需要用陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料，缺一不可。

　　酥香软烂是受人欢迎的原因之一，单是鸡肉的烹饪过程就需要三到五个小时，再加上对温度的调整，使得烹饪非常有技术含量。吃可得烧鸡具有口感好、酥软烂、咸适口、肥而不腻的特点。吃的时候不需要刀来切，用手一抖，肉和骨头就自己分开了，无论是冷的还是热的，食物都充满了余香。