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鲜烧鸡

鲜烧鸡

  • 所属分类:道口烧鸡
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2023-09-09 11:08:50
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

道口烧鸡是中国历史悠久、驰名中外的有名特产,始创于1661年,已有三百多年的历史,原产地河南滑县道口镇。据史记,清朝乾隆皇帝南巡,途径道口,闻其煮鸡异香而醒神,县令以此鸡献贡,从而盛名。

道口烧鸡采用三百多年循环老汤和新鲜宰杀活鸡,经多道传统工艺加工而成,以色、香、味、型“四绝”而著称,白条鸡涂蜜炸制,微带嫩黄,外透晶莹,使人垂涎欲滴,此为“色绝”;八味中药的合理配伍辅以陈年老汤,使之散发出来的香味鲜美醇厚,飘逸数里,即使刚吃饱的人闻到也会勾起食欲,此为“香绝”;经过四个多小时的精心慢卤而成,出锅时用手一抖,骨肉自行分离,老幼皆宜,余香满口而不腻,此为“味绝”;形如元宝,体态完整,口若衔食,栩栩如生,此为“型绝”。

吃可得道口烧鸡在继承三百多年的传统制作工艺的基础上,深耕细作,执工匠精神之心,弘扬工匠精神,勇攀产品质量高峰,建立产学研基地,与省高校联合研发的无菌保鲜技术,填补了世界空白的新制作方法,在保留了道口烧鸡原始风味和营养价值的同时,在25℃以下可延长保鲜60天原滋原味不变,打破了熟肉制品不能长期保存的壁垒,创造了“鲜烧鸡能够长久保存”的神话,给道口烧鸡插上了飞翔的翅膀。


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