衢州鲜烧鸡

道口烧鸡是中国历史悠久、驰名中外的有名特产，始创于1661年，已有三百多年的历史，原产地河南滑县道口镇。据史记，清朝乾隆皇帝南巡，途径道口，闻其煮鸡异香而醒神，县令以此鸡献贡，从而盛名。

道口烧鸡采用三百多年循环老汤和新鲜宰杀活鸡，经多道传统工艺加工而成，以色、香、味、型“四绝”而著称，白条鸡涂蜜炸制，微带嫩黄，外透晶莹，使人垂涎欲滴，此为“色绝”；八味中药的合理配伍辅以陈年老汤，使之散发出来的香味鲜美醇厚，飘逸数里，即使刚吃饱的人闻到也会勾起食欲，此为“香绝”；经过四个多小时的精心慢卤而成，出锅时用手一抖，骨肉自行分离，老幼皆宜，余香满口而不腻，此为“味绝”；形如元宝，体态完整，口若衔食，栩栩如生，此为“型绝”。

吃可得道口烧鸡在继承三百多年的传统制作工艺的基础上，深耕细作，执工匠精神之心，弘扬工匠精神，勇攀产品质量高峰，建立产学研基地，与省高校联合研发的无菌保鲜技术，填补了世界空白的新制作方法，在保留了道口烧鸡原始风味和营养价值的同时，在25℃以下可延长保鲜60天原滋原味不变，打破了熟肉制品不能长期保存的壁垒，创造了“鲜烧鸡能够长久保存”的神话，给道口烧鸡插上了飞翔的翅膀。