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吃牛肉就选老庙牛肉!
2022-07-20
老庙乡位于滑县东部,黄河古道之上,据黄河15千米,总面积79平方千米。老庙乡土地平阔、气候温和、林茂粮丰、饲草充足,为发展养殖业提供了得天独厚的条件。老庙牛肉所用的原料为本地牛与西门塔尔牛杂交而成的牛,这种牛生长速度快、出肉率高、肉质更
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带你了解老庙牛肉的制作工艺
2022-07-14
安阳老庙牛肉的制作工艺如下: 1.原料选择: (1)牛肉:来自产地范围内,符合标准的新鲜健康牛肉。 (2)老汤:牛肉加工循环使用的煮肉料汤。 (3)佐料:牛肉加工中用于增香、去腥、赋味的中药材香辛料。 (4)水:呈弱碱性,富含
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老庙牛肉分享如何选购牛肉
2022-07-09
老庙牛肉是河南省滑县老爷庙乡特产,据说滑县老爷庙北小寨村张广美以屠宰为业,加工牛肉,至清朝中期,该村村民户户宰牛煮肉,煮烧技术不断改进。老庙牛肉用15种作料和陈年老汤以木炭火煮制而成。具有配方考究、色鲜味美、营养丰实、风味独特等特点。
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老庙牛肉介绍牛肉的营养价值
2022-06-16
老庙牛肉作为河南省地方名吃,自明朝末年创始以来,其独特工艺流传至今,相传已有300多年历史。“吃可得”牌牛肉佐料主要有肉桂、良姜、砂仁、豆蔻、大小茴香、草果、白芷、三奈、丁香、陈皮、干姜、花椒、荜拨等10多种,配制比例冬、夏各异。冬天,
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老庙牛肉为什么这么火?
2022-06-10
老庙牛肉是安阳滑县老爷庙加工牛肉,国家地方名馐,自明朝末创始以来,其独特工艺流传至今。300年来,素有“豫北之花,中华一绝”之称。 老庙牛肉是国家地方名馐,自明朝末创始以来,其独特工艺流传至今。300年来,素有“豫北之花,中华
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老庙牛肉的历史发展
2021-09-17
老庙牛肉是滑县的一种传统食品,起源于明末清初,已有300多年的历史。其成品“色鲜味鲜,肉腐面筋,挡硬抗风,香味浓郁,健康”。烹制美味,咸甜适中,软硬适中畅销豫北,远销山东、山西、上海、北京、青海等地
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