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开道口烧鸡加盟店,卫生需达到怎样的标准?

2020-02-25 16:30:17

道口烧鸡加盟店,卫生需达到怎样的标准?


  我们都知道,食品行业安全卫生十分重要,因为他直接关乎到消费者的生命安全和健康,所以,开店的时候一般都需要经过卫生部门的审核,通过后才会予以开业,那么道口烧鸡加盟店,需要达到怎样的卫生标准才能开业呢?我们主要从以下四点来看:

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  1、保持餐厅环境卫生、洁净。经常保持道口烧鸡加盟店的换气、通风状态;地面清洁、无污物;餐台保持清洁卫生;餐具洁净并摆放整齐;工作台要定期或不定期清扫;做好防蟑螂、防苍蝇工作。


  2、保证食品饮料安全卫生。加强采购管理,确保餐饮食材安全、健康;加强生产过程管理,确保厨房按照卫生规范加工食品;定期检查食品、饮料的质量和保质期,避免客人食用不合卫生标准的食品和饮料。


  3、加强服务工具、用品的卫生管理。道口烧鸡加盟店的餐具使用前必须清洗、消毒;客用香巾要清洗并严格消毒后再提供给客人使用;上菜或撤碟时要使用托盘,且托盘要保持洁净;提供给客人自行使用的调味品、佐料等必须装在有保护的容器内或分配器内;服务人员的手要尽量避免直接接触食品或客人的嘴接触的餐具部分。

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  4、严格要求餐饮服务人员的个人卫生标准。服务员在服务过程中要随时保持手部的洁净,接触钞票后要洗手,接触脏餐具后要洗手;道口烧鸡加盟店服务员的工装要干净,并注意仪表、仪容。


  好了,以上就是滑县道口烧鸡为大家分析的关于加盟道口烧鸡店需要达到的卫生标准。

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