健康防范是道口烧鸡加盟不可忽视的工作

2022-07-11 11:24:47

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　　健康对于食物是非常重要的，健康风险是餐饮管理过程中不可忽视的问题。道口烧鸡加盟店的健康风险主要来源于餐厅环境的健康风险、食品饮料的健康风险、服务用品和服务工具的健康风险、服务员自身的健康风险。这些风险的来源消除后，我们应该采取预防措施。

　　1.保持餐厅清洁卫生。经常保持道口烧鸡加盟店的通风和通风状态;地面干净，没有污垢;餐桌应保持清洁卫生。餐具干净整齐;工作台应定期或不定期清洁;做好防蟑螂、防蝇工作。

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　　2.确保食品和饮料的安全和卫生。加强采购管理，确保食品饮料材料的安全和健康;加强生产过程管理，确保厨房按照食品的卫生标准进行加工;定期检查食品饮料的质量和保质期，避免客人食用不合格的食品饮料。

　　3.加强卫生服务工具和用品的管理。滑县道口烧鸡加盟店的餐具在使用前一定要清洗消毒;客人的毛巾在提供给客人使用前应进行清洁和严格消毒。在上菜或端菜时使用托盘，并保持托盘清洁;提供给客人自用的调味料和调味品要装在受保护的容器或分配器中;服务人员应避免直接接触食物或客人的嘴接触餐具的部分。

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　　4.严格要求餐饮服务人员的个人卫生标准。在服务期间，服务员应随时保持双手清洁。接触钱和脏餐具后要洗手。道口烧鸡加盟店服务员要干净整洁，并注意仪表仪表。

　　道口烧鸡生产厂家提醒大家：一定要做好预防健康风险的工作！